葛格燕鱼汤是一道传统的粤菜，首先将新鲜的燕鱼清洗干净，再用姜片和黄酒腌制片刻。

然后将清水煮沸，放入腌制好的燕鱼和姜片，煮至燕鱼变色。

接着加入冰糖、盐和少许酱油调味，再放入火腿片、木耳和冬菇，煮至燕鱼熟透。

最后撇去浮沫，淋入少许香油和葱花，即可享用。这道汤清甜可口，鲜美可口，是一道营养丰富的家常菜肴。