材料：
- 鱿鱼：250克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 小葱段：适量
- 芫荽籽（香菜籽）：适量
- 红椒片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，斜切成薄片备用。
2. 热锅冷油，放入鱼片迅速滑炒至变色，捞出备用。
3. 锅中再放少许油，加入蒜末、姜末、小葱段和芫荽籽炒香。
4. 加入适量料酒提味，然后倒入炒好的鱿鱼，继续煸炒。
5. 加入适量的盐、白糖、生抽和适量的水，翻炒均匀，让鱿鱼均匀裹上酱汁。
6. 放入红椒片，快速翻炒，让调味均匀。
7. 最后勾芡，撒上少许芫荽叶点缀，即可出锅。