椰蒂是一道用椰子制作的美食，通常是椰子肉和椰子汁的混合物。首先，将新鲜的椰子打开并挤出椰子汁，然后将椰子肉刮出并剁碎。

接下来，将椰子肉和椰子汁混合在一起，并加入适量的糖或其他调味料，搅拌均匀。

最后，将混合物放入模具中，冷藏至凝固。这样就做出了口感细腻、清甜可口的椰蒂。椰蒂可以作为甜点或小吃食用，是一道深受喜爱的热带美食。