1234糖醋汁指的是一种简单的配料比例，其中1代表酱油，2代表白醋，3代表白砂糖，4代表清水。这种糖醋汁常用于中式菜肴的制作中，包括糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等。其配料比例经过长期的试验总结，味道适中，口感酸甜可口，非常受到广大食客的欢迎。同时，这种配料比例的糖醋汁也非常简单易制作，非常适合在家中制作使用。