燕窝通常需要先泡发，然后再炖煮。燕窝炖煮的时间取决于燕窝的大小和质地。一般来说，燕窝需要炖煮1-2个小时以上，直到燕窝完全变软，并且汤汁变浓稠。最好在小火上慢炖，以确保燕窝能够充分融化，释放出其营养成分。燕窝炖煮的时间越长，口感会更加软糯，汤汁也更加鲜美。