食材

野生鳗鱼（1条）姜（适量）油（适量）

盐（适量）葱（适量）

步骤1、大约250克。

步骤2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

步骤3、锅热油下鳗鱼煎制。

步骤4、翻面继续煎。

步骤5、加一碗清水。

步骤6、下姜片大火烧开。

步骤7、盖盖焖煮约十分钟。

步骤8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。

步骤9、装碗上撒上葱段即可。