紫茄子 1个、六月香豆瓣酱 适量、白糖适量、鸡精 适量、姜末 少许、蒜蓉 少许、玉米淀粉 适量、白芝麻 少许

烹饪步骤

步骤1/2

一根茄子横切成三段。然后每一段再中间切开，成较细的条段。

最后一步

2．把以上食材调成汁。

3．同时将蘑菇和茄子分别焯水备用。

4．热锅下油、蘑菇、茄子、调好的汁，翻炒片刻后撒一点白芝麻，出锅。