米饭晒干后，可以尝试以下各种做法：
1. 薯丝饭：将晒干的红薯丝与大米一起煮成米饭。首先，将红薯洗净去皮，擦成丝，放在阳光下曝晒直至晒干。然后将大米和晒干的红薯丝一起放入锅中，加入适量的水（水量比平时煮白米饭时稍微少一些），上锅煮制，煮好后用筷子搅松即可盛碗享用。
2. 茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
3. 醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
4. 酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
5. 油蒸米饭：在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。