可以的用盐生腌

大白菜生腌酸菜很简单，把剥干净的白菜整齐摆放在缸里，一层白菜一层盐最好是粗粒盐，摆放到最后找一块有重量的大石头压在顶上，三天后往缸里倒入清水一定要没过石头，防止白菜腐烂，放到阴凉处就可以了。