蒙牛蛋白棒和FIBOO蛋白棒在多个方面存在区别。首先，它们的品牌背景不同，蒙牛蛋白棒是由蒙牛旗下运动营养品牌“迈胜”推出的，而FIBOO蛋白棒则是一个专注于提供高质量蛋白质的品牌。

其次，这两款蛋白棒的成分和营养价值也有所不同。蒙牛蛋白棒主要由乳清蛋白、牛奶浓缩蛋白、大豆分离蛋白、豌豆蛋白等原料制成，同时搭配了两种益生元，每支蛋白棒的蛋白含量为30%，热量为103kcal，适合低脂运动健身人群。而FIBOO蛋白棒则采用了优质的蛋白质作为主要成分，如乳清蛋白、大豆蛋白等，并含有多种其他营养成分，如纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等，旨在提供全面的营养支持。

此外，它们在口感和口味方面也有所不同。蒙牛蛋白棒有抹茶草莓味、香醇可可味、草莓酸奶味三种口味可选，而FIBOO蛋白棒则注重产品的口感和品质，通常以柔软、口味丰富的特点受到消费者的喜爱。

综上所述，蒙牛蛋白棒和FIBOO蛋白棒在品牌背景、成分和营养价值、口感和口味等方面都存在明显的区别。消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的蛋白棒。