主要原料：晚造糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、湖南特产莲子、上等冬菇
佐料：蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖
糯米提前准备好，用水浸泡六到八个小时。然后用手捏一下可以将其捏碎，那这个米就泡好了。
之后准备咸蛋黄准备一般的就可以了
五花肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、黄酱、腌制，放到冰箱冷藏。
然后再将泡好的糯米淘洗干净，然后加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时即可。
还要将绿豆、莲子、冬菇等配料，记住先用水把绿豆泡软，这样煮起来更容易熟。之后配以佐料蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖等，用粽子叶包好
经沸水浸泡，明火滚煮。其技术要点是配料要均匀，火侯要掌握得好，煮到5到8个小时即可，出炉时蛋香、肉香、米豆香溶为一体，芳香四溢，令人垂涎，食时加幼砂白糖，使人食欲大振，欲罢不能。
有很多人不会包粽子以下给大家讲解一下包粽子的方法
取2张粽叶剪取尾部硬杆
叶子正反相贴毛面相对
在三分之一处折成漏斗状
在漏斗中舀入糯米，拿筷子捅实
放入腌好的五花肉块和咸蛋黄
再加上糯米填满压实
接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去
再顺着三角的边将所有的粽叶都折好
包的过程中手一定不能松
用绳子在粽腰处扎紧打结