根据中国的《社会保险法》规定，任何在中国境内合法就业的人员都必须参加社会保险，包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。因此，员工在8号之前开始工作就应该开始缴纳社保。如果员工在工作初期没有及时缴纳社保，将会影响其获得社会保障福利的权益，而且还会面临处罚。所以，无论是从法律角度还是从维护个人权益的角度考虑，员工应该在开始工作后第一时间申请办理社保手续。