如果您使用荣耀8平板上的笔记应用，可以通过以下几步来恢复笔记信息。

首先，打开荣耀8平板上的备份及恢复应用，然后选择“云备份”选项，接着输入您的账号和密码登录。

在登录成功后，您可以选择您需要恢复的笔记，然后点击“恢复”按钮即可。

如果您没有开启云备份功能，您可以尝试打开荣耀8平板上的笔记应用，然后进入“垃圾桶”选项，查看是否有您之前删除的笔记。如果有，您可以恢复这些笔记信息。