1. 营业执照：申请营业执照是开办企业的第一步，证明企业的合法性。需要到当地工商行政管理部门办理。

2. 税务登记证：在办理税务登记证之前，需要先进行税务备案。税务登记证是企业缴纳税款的证明，也是合法经营的必要条件。

3. 动物防疫条件合格证：屠宰场需要符合动物防疫条件的要求，以保障动物产品的质量和安全。需要到当地农业部门申请。

4. 环境影响评价证书：屠宰场需要对环境产生一定的影响，因此需要进行环境影响评价。需要到当地环保部门申请。

5. 建设用地规划许可证：需要证明屠宰场建设用地符合当地规划要求。需要到当地城市规划管理部门申请。

6. 消防审查意见书：屠宰场需要进行消防审查，以确保消防安全。需要到当地公安消防部门申请。

7. 食品生产许可证：屠宰场生产的是食品，因此需要申请食品生产许可证。需要到当地食品药品监管部门申请。

以上是办理屠宰场所需的证件和手续，企业需要在申请之前认真了解相关规定，确保符合要求，才能合法运营。