阿尔卡诺开门机手动开关门的方法如下：首先，在门机主体下部找到手动释放装置，按下该装置即可释放电力锁，此时门机即可手动打开或关闭。当需要恢复自动门控制时，只需再次按下手动释放装置即可。需要注意的是，在手动操作门机时一定要注意安全，确保门机和周围的人员不会受到损伤。