为了最好地保存15年萝卜，最好采用防霜冷藏法。首先，将萝卜清洗干净去掉根和叶子，并切成小块。然后将其放入密封袋或密封容器中，并放入冰箱中冷藏。

在此过程中，要确保萝卜不与其他物品接触，以避免水分流失。

此外，也可以将萝卜冷冻保存，将其切成小块后放入密封袋中冷藏。

这种方法可以将萝卜保存至少一年，但是冷冻后的萝卜口感会有所不同，质地会变软。