炭炉烤鸭的温度一般控制在200度是最合适的，这样的温度可以使烤鸭的皮香脆可口，让烤鸭的汁水停留在鸭肉中，而且，鸭油全部包裹在皮下，咬一口，香脆还有油，一口下去，口中充满着鸭香味。

把烤鸭片皮，可以包裹着面皮，蘸上酱汁，再包上黄瓜丝、大葱，满满的幸福感！