烤肠机烤制是一项技术活，要让烤肠又嫩又好吃需要掌握一些技巧。

首先选用优质的烤肠，再用开水将烤肠浸泡10分钟，去除多余油脂，保持口感和营养。

然后将烤肠放入烤肠机翻烤，控制好温度和时间，以避免过度或不够熟。

烤肠熟后，可用刷子刷上一层油，烤出金黄色的表面，增加口感和风味。细心的操作和科学的调配可以让烤肠机烤出又嫩又好吃的烤肠，让人食欲大开。