臭豆腐晒干后，可以做成炸臭豆腐或烤臭豆腐等口感独特的烧烤小吃。炸臭豆腐需要先将豆腐片泡软，再油炸至外皮金黄色，口感酥脆。

烤臭豆腐则是将豆腐片切成适当大小，放到烤架上烤至表面略带焦色，还可以加上酱料、芝士、葱花等调料。无论是炸还是烤，臭豆腐都能散发出浓郁的香味，是美食爱好者的不错选择。