萝卜干大料水的配方包括萝卜干、大料、水和一些调味料。

首先将萝卜干清洗干净，大料稍微捣碎备用。

然后在锅中加入适量水，放入萝卜干和大料，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到萝卜干变软入味。

最后加入适量盐和味精调味，根据个人口味可适量加入料酒和生姜等调料。待冷却后即可食用或存放于冰箱中，这样熬制出来的萝卜干大料水口感爽脆，香气扑鼻，回味无穷。