蒸馒头的步骤主要包括：准备材料（面粉、酵母、水等），将面粉和酵母混合加水揉成面团，放置发酵至两倍大小，揉成（大约）相等大小的小面团，醒发20分钟左右，放入铺有生菜叶或纱布的蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

蒸馒头看似简单实则需要一定的技巧，如酵母的选用、发酵时间的控制以及蒸锅的火候等等。需要注意的是，发酵时间要根据不同天气和温度来调整，否则就会造成馒头发皮或者不够松软。此外，蒸锅的火力均匀也非常重要，煤气灶可以在下面铺层砖头或炉具缓解不均匀的情况，电磁炉则只需选用合适的蒸锅即可。

总之，蒸馒头需要耐心和细心，掌握好步骤和技巧，才能制作出口感松软、香味扑鼻的美味馒头。