主料：处理好的蚂蚱适量。

　　辅料：酱油、醋、香油、葱末、蒜泥各适量。

　　做法步骤：

　　1、预先备好放有酱油、醋、香油的调料碗，把这三样倒在一起混合均匀就行了。

　　2、油锅烧至滚开时，把处理好的蚂蚱放入油锅，炸到发黄褐色捞出去油。

　　3、炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。吃的时候表面再加一点葱末和蒜泥即可。

　　补充说明：吃蚂蚱有个讲究，肚腹不能去掉。因为蚂蚱的肚腹里全是庄稼嫩苗，营养价值都在这里，如果将肚腹去了，就没什么吃头了。用开水烫过的蚂蚱也可以晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。