工程服务和建筑服务在实际操作中有一定的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 服务内容：工程服务主要涵盖各类建筑物、构筑物及其附属设施的建造、修缮、装饰，以及线路、管道、设备、设施等的安装以及其他工程作业的业务活动。而建筑服务则包括工程服务在内的更多方面，如建筑设计、工程监理、工程咨询等。

2. 税率：工程服务一般适用17%的税率，建筑服务则适用11%的税率。此外，小规模纳税人提供建筑服务，以及一般纳税人提供部分建筑服务选择简易计税办法时，税率为3%。

3. 劳务分包与工程分包：在建筑服务中，劳务分包和工程分包是有区别的。劳务分包主要是指施工单位将一部分施工任务分包给具有相应资质的劳务队伍，如建筑劳务清包工。而工程分包则是指施工单位将整个工程项目按照一定的划分原则，分包给其他具有相应资质的施工单位进行施工。

4. 认证制度：建筑工程管理服务认证是针对建筑工程行业的一项认证制度，通过第三方机构对服务组织的服务体系进行审核，对服务水平做出评价和公示性的证明。这一认证制度有助于提高建筑施工的安全性、体制性和服务性。

总之，工程服务和建筑服务在服务内容、税率、劳务分包与工程分包等方面有一定的区别。然而，在实际操作中，两者之间存在一定的交集，部分项目可能既涉及工程服务，又涉及建筑服务。因此，在具体项目中，应根据实际情况来判断所需的服务类型。