芭蕉芯是一种常见的烹饪食材，它是从芭蕉树的芯部取出的蓬松芯片，外形类似于扫帚，颜色略带黄色。芭蕉芯营养丰富，富含蛋白质、维生素C、钙、磷等元素。在烹饪上，芭蕉芯可作为一种低热量的食材加入菜肴中，被广泛地用于烹制各种菜肴，如芭蕉芯炒肉片、鱼香芭蕉芯等，而且其独特的口感和质地也受到许多人的喜欢和欢迎。