1.准备好蚕豆

2.蒜苗切段，生姜拍碎，洋葱切丝，辣椒，八角，香叶备好。

3.锅烧热放少许油，将葱姜蒜等爆香。

4.放入蚕豆炒至变绿。

5.放入生抽，白糖，盐，十三香，煸炒出香味放入适量水没过蚕豆，煮至收汁。

6.另起锅放入油烧至成热，到入收汁的蚕豆中小火焖半小时左右，豆酥软为好。用砂锅焖为佳。