可靠。

因为市场上存在专业的蔬菜供应商和批发商，他们的货源稳定且条码清晰，可以保证菜品的品质安全。

此外，超市拥有专业的采购人员，他们会对供应商进行评估筛选，确保供应商的可靠性。

同时，超市也会对进货物品进行严格的检验和质量控制，确保所售卖的蔬菜安全放心。

近年来，随着人们对食品安全的关注度提高，供应商对菜品的质量安全也越来越重视。

不少超市已开始实行“源头溯源”管理，确保食品从产地到餐桌的全程可追溯。

此外，消费者也可以通过二维码等方式查看食品的来源和经营者信息，从而更加了解所消费的食品质量。

因此，超市供菜已经逐渐成为一种可靠的选择。