釉上彩的餐具在烧制的过程中需要达到1200摄氏度以上的高温，才可以固化并确保安全无毒。如果温度未达到1200摄氏度，餐具中的绘料可能会含有较高的铅和镉等重金属元素，这些元素在高温下容易释放出来，对人体产生伤害。

需要注意的是，即使是经过高温烧制的釉上彩餐具，也应避免长时间处于高温环境中，以免影响其使用寿命。