He is watering the plants. 因为"watering"是表示给植物浇水的动作，而"he"则代表正在进行这个动作的人，所以这句话的意思是他正在给植物浇水。

延伸内容：有很多种方法可以给植物浇水，例如用喷壶、浇水壶或者自动浇灌系统等。

对于不同的植物和环境，也需要合适的浇水方式和频率。

因此，在给植物浇水时，需要根据实际情况和需要选择最合适的方法。