1、瘦肉切片放料酒、白糖、生抽、姜片腌制8-10分钟。 2、大辣椒掏籽切块。 3、青蚕豆剥掉软壳。 4、蒜切片、葱斜切、小米椒斜切段。

步骤 2

5、中火，烧热锅，倒入菜油，5分热，放入蒜片、葱段、小米椒，翻炒出香味。

步骤 3

6、放腌好的肉片翻炒，约1分钟。

步骤 4

7、改大火，放入大辣椒翻炒两下。

步骤 5

8、放入青蚕豆，继续翻炒。