准备食材：

新鲜阳雀花300g、鸡蛋3个、蒜米少许、食盐少许、茶籽油适量。

制作方法：

阳雀花清洗干净凉干水份备，鸡蛋打散备用，热锅放入茶籽油，然后放入鸡蛋煎香，下蒜泥和阳雀在，快速翻炒加入盐，大火约1分钟出锅，不需要增加其它调味料。

特点：色泽金黄诱人，淡淡的清香扑鼻而来，入口鲜嫩清香，口齿留香等特色。