1. 先将猪肉剁成肉末，白萝卜削皮后切成薄片。

2. 生姜切片，然后和猪肉末一起放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的食用油，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在白萝卜片上，然后将白萝卜片卷起来，用牙签固定住。

4. 锅中加入适量的水，水开后将卷好的白萝卜肉卷放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

5. 蒸好后取出，去掉牙签，然后将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的盐调味，烧开后用水淀粉勾芡。

6. 将勾芡后的汤汁均匀地淋在白萝卜肉卷上即可。

注意事项：

1. 猪肉末要腌制一下，这样炒出来的肉卷才会更加鲜美。

2. 白萝卜片要切得薄一些，这样卷起来更方便。

3. 蒸肉卷的时候要用中火，火候不要太大，否则肉卷容易煮烂。