香港市民在超市抢购日常生活必需品，特别是在面临特殊情况下，比如天灾或者社会动荡。他们会抢购食品、饮料、厕纸、清洁用品、口罩和医疗用品等。在疫情爆发期间，口罩成为最抢手的商品之一，市民会排队等候超市开门，甚至出现抢购潮。此外，一些稀缺的物资也会引发恐慌性抢购，导致市场供应紧张和价格飙升。因此，超市管理和政府部门需要加强物资供应管控，以维护市民的生活需求和社会秩序。