1. 虹鳟三文鱼可以生吃。

2. 虹鳟三文鱼可以生吃的原因是，它属于寄生虫感染风险较低的鱼类之一，不像其他鱼类那样需要经过高温烹饪来杀灭寄生虫。

3. 生吃虹鳟三文鱼可以保留其新鲜的口感和鱼肉的细腻，同时也能够享受到其中的营养成分，如富含的Omega-3脂肪酸。

但需要注意的是，生吃鱼类存在一定的风险，因此在选择生吃虹鳟三文鱼时，应确保其来源可靠，新鲜度高，并且进行适当的处理和消毒。