抗战时期，云南作为中国的大后方，为支援全国抗战提供了大量的物资和人力。具体数据因缺乏详细统计，无法给出精确数字。但是可以肯定的是，云南在抗战期间发挥了重要的战略作用，为全国抗战胜利做出了巨大贡献。

云南地处西南边陲，交通便利，资源丰富。抗战时期，云南人民积极响应国民政府的号召，筹集了大量的粮食、棉花、布匹等生活物资，以及钢铁、煤炭、电力等战备物资，源源不断地运往抗战前线。

同时，云南还派出了大量的民工、工程师和技工，参与到滇西公路、滇缅公路等重要交通设施的建设和维护中，为抗战物资的运输提供了保障。

此外，云南还成立了许多抗日救亡团体，积极开展抗日宣传、募捐等活动，为抗战筹集资金和物资。总之，抗战时期的云南为全国抗战胜利付出了巨大的努力和牺牲。