中国筷子和日本筷子在材质、形状和用法上都有所不同。中国筷子通常较长，多为竹制或木制，而日本筷子则较短，常见的有木制、竹制或合金制。

在形状上，中国筷子一端圆润，另一端尖锐，而日本筷子两端都较为圆润。

在使用方法上，中国筷子主要用于夹取食物，而日本筷子除了夹取食物，还可以用于搅拌汤和拉动饭团等。此外，日本筷子在餐后用于剔牙。总的来说，两种筷子各有特点，反映了各自饮食文化的独特风格。