羊杂烩萝卜的做法比较简单，首先将羊杂洗净切块后焯水去腥味，然后将萝卜也切块备用，将锅烧热后倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味后放入羊杂炒至变色，加水煮至羊杂变软后放入萝卜块、姜片、八角、盐、胡椒粉、料酒调味，煮至萝卜熟烂，最后加一点醋提味即可。这道菜外观诱人、口感鲜美，而且羊杂富含蛋白质和氨基酸，能够增强身体免疫力。