1/10 和面。取适量面粉（因需要做的份数决定），用温水和面（面会稍软，能擀薄）。

2/10 成团后，盖上醒会。

3/10 洗好韭菜切小粒入盆。放五香粉后，浇上热油。

4/10 鸡蛋炒好，捣粒入盆，搅拌均匀。

5/10 蒸盘上抹油待用。

6/10 面团擀成面片，韭菜洒盐搅匀，均匀铺上面片。中央开小孔。

7/10 从中央往四周卷，边卷边按。

8/10 最外边一定按紧。

9/10 切块，装蒸盘，入烧开水的蒸锅。

10/10 卷的细蒸10多分钟，卷的粗蒸20分仲，就可以起锅了。配上汁子开吃。