做法：

1. 将橄榄菜用开水烫一下，然后泡20-30分钟，直到变软。

2. 挤干橄榄菜的水分，切成段。

3. 准备葱姜蒜和红尖椒，全部切碎。

4. 在平底锅中加热加点油，炒香葱姜蒜和红尖椒。

5. 加入橄榄菜，再加入适量的白糖、米醋、盐和香油，搅拌均匀即可。