炒羊羔是一道传统的中国家常菜肴，其做法简单易学。首先，将羊肉切成片，放入锅中用水煮至变色，捞出沥干备用。

接着，将葱姜蒜切末备用。

锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒至变色，再加入适量的盐、料酒、酱油、糖等基本调料炒匀。

最后，用葱花点缀即可。这样炒出来的羊肉香气四溢，口感鲜嫩可口，是一道可以满足家人的美味佳肴。