女人开叉车和男人开叉车在本质上并没有任何区别，因为叉车操作并不依赖于性别特定的生理特征或能力。无论是男性还是女性，只要经过适当的培训和获得必要的资格认证，都可以安全、有效地操作叉车。

然而，由于社会和文化因素的影响，可能会有一些性别角色和期待的差异。例如，某些行业或工作场所可能更习惯于雇佣男性来操作重型设备，但这并不意味着女性不具备同样的能力或技能。

总的来说，性别不应成为决定一个人是否能够开叉车的因素，而应该基于他们的技能、经验和培训情况来评估。