鱼锅粘卷子是一道地道的东北菜，它的做法其实很简单。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，可以是鲤鱼或草鱼，清理干净后切成块状。然后，将面粉和水按照一定比例混合，制成面糊。接下来，将鱼块放入面糊中裹匀，用油煎至两面金黄。最后，在煎好的鱼上抹上酱料，再放上一些辣椒、葱花等配菜，一锅美味的鱼锅粘卷子就做好了。

当然，不同的地区和厨师可能会有不同的做法，以上仅是一种比较常见的做法。如果你想尝试制作这道菜，可以根据自己的口味和喜好进行调整。