将豆腐切成块，放入蒸锅中蒸10分钟，取出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。

加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精调味，煮开后加入青红椒翻炒均匀。

用淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。