农历十一月

农历十一月，西风紧，天气寒，太阳高，这样的季节就是山民晒地瓜枣的季节。

晒地瓜枣工序繁琐，很费功夫，而且是靠天吃饭，要日照充足，通风良好，日夜温差大。地瓜枣在晒制过程中经过日晒夜霜打，越晒越软，越晒越甜。这低温晴好的天气晒出的地瓜枣，不仅颜色好看，而且味道非常甜。