干邑白兰地是法国干邑地区出产的一种高品质白兰地，其选择方法如下：

1.品牌：选择知名品牌的干邑白兰地，可以保证其品质和口感。

2.等级：干邑白兰地的等级分为 XO、VSOP、VS 等，等级越高，品质越好。

3.年份：干邑白兰地的年份越长，口感越丰富，价格也越高。

4.产地：干邑地区是法国著名的白兰地产区，选择来自该地区的干邑白兰地，可以保证其品质和口感。

5.价格：干邑白兰地的价格因品牌、等级、年份等因素而异，可以根据自己的预算选择适合自己的产品。

总之，选择干邑白兰地时，需要考虑品牌、等级、年份、产地和价格等因素，以确保选择到高品质的产品。