特色和起源如下：

特色 。生煎包底部金黄酥脆，上半部分松软有弹性，馅是紧实的肉丸，几乎没有汤汁，口感丰富。

起源 。生煎包起源于上海，是上海的传统小吃，但出了上海却不多见，只有江浙、广州还能见到一些。

传统的生煎包与现在的生煎包有所不同，其面皮较厚，发酵比较充分，称之为"全发酵"生煎包。