要将餐厅隔断成一个房间，需要进行以下步骤：

1.确定隔断的位置和大小，一般要考虑到餐厅整体风格和布局的协调性。

2.选择隔板材料，如木板、石膏板、玻璃等，要注意材料的质量和安全性。

3.确定隔板的厚度、高度和地面连接方式，需要结合实际情况进行调整。

4.在施工过程中，要注意避免影响周围顾客的用餐体验，如遮挡噪音和灰尘。

5.隔板施工完成后，可以根据需要进行装饰设计，如墙面涂料、挂画等，以增加房间的美观度和舒适度。

6.最后，要进行验收和安全检查，确保隔断的质量和安全性符合要求。