不清楚您所说的“敲麻”和“川麻”是指哪种食物或游戏，因为这两个词可能有不同的解释。但是，根据我所知道的信息，以下是关于“川麻”的一些解释：

“川麻”通常指的是四川麻将，这是麻将的一种地方玩法。相较于其他麻将，四川麻将最大的区别是不允许吃牌，明杠称为“刮风”，暗杠称为“下雨”。玩家在和牌时必须缺一门，否则不能和牌。

如果“敲麻”是指某种食物或游戏，或者有其他的含义，请提供更多的上下文信息，以便我能更准确地回答您的问题。