是江西，江西生产的鸭子非常绿色健康，干吃鸭就是以这种当地的纯天然鸭子为原料，采用了传统古法，腌制结合现代工艺制成，具有色泽洁白，可口美味，柔嫩骨脆等特点，有腊味之王的美称，干吃鸭是江西的特产。