自己灌的腊肠太咸了，可采用以下方法处理：

淡盐水浸泡 。在盆中加入适量温水，放入腊肠浸泡一小时，注意水要没过腊肠，同时使用淡盐水。

蒸煮 。在蒸的过程中，腊肠会吸收水分，同时渗透出盐分。

做菜不放盐 。腊肠本身的盐分可以调味。

配菜炒或煮 。将腊肠和其他蔬菜一起炒或煮，吸收其咸味。