甜品店的佣金通常是根据销售额的一定比例来计算的，不同的甜品店可能会有不同的佣金政策。通常情况下，甜品店的佣金比例在5%到15%之间，但具体的比例还要看店铺的规模、经营模式、品牌知名度等因素。

此外，有些甜品店还会根据不同的销售额阶段设置不同的佣金比例，例如新店开张时可能会有较低的佣金比例，而在经营一段时间后则可能会提高佣金比例。